《 菜脯米餅 》
材料：白飯100公克、菜脯20克、大燕麥片20克、糖粉20克、米穀粉80克、泡打粉1/4小匙、豆漿2小匙、橄欖油2大匙、蛋液適量
作法：
1. 菜脯洗淨、切碎；烤箱預熱120度備用。
2. 將白飯、菜脯、大燕麥片、糖粉、米穀粉、泡打粉，放入攪拌機中混勻，再加入豆漿、橄欖油、蛋液，攪拌成粉團。
3. 將粉團放在烘焙紙間上，並蓋上另一張烘焙紙，接著擀成薄片後，拿掉表面覆蓋的烘焙紙，再鋪入烤盤中。
4. 接著入烤箱，烘烤100至130分鐘，烤好後取出放在網架上待涼，食用時，再剝成小片即可。
那現在的人都很忙碌，在家燒飯就是愈來愈少了，尤其是上班族，根本就懶得在家煮飯，可是一天到晚在外面吃，那也會吃膩了對不對。演員地球，叫他自己在家裡面做，這樣子的要求他可以達成任務嗎?當然就要交給我們素食界的大師洪銀龍師傅來教他了，所以你想不想看，我們洪師傅碰到了這個地球。他會教出什麼樣的菜呢？
《 什錦燴飯 》
材料：娃娃菜3株、木耳1片、杏鮑菇片少許、毛豆仁1碗、素羹少許、芹菜末一匙。
調味：醬油1大匙、海帶粉少許、沙茶醬少許、太白粉少許、白胡椒粉少許。
做法：
1.娃娃菜切小段、黑木耳切片、
2.起油鍋，放入芹菜末爆香，再加入所有材料拌炒
3.加入適量水煮滾後，以素沙茶醬適量、海帶粉少許、白胡椒粉少許調味
4.加入毛豆仁、紅椒拌炒
6.以太白粉水勾芡成為醬汁
7.將醬汁淋在飯上即可。
《 什錦炒飯 》
材料：白菜絲、三色豆、紅椒1/2顆、毛豆仁、白飯1碗。
調味：香椿醬少許、海帶粉少許、鹽少許、白胡椒粉少許。
做法；
1.白菜切絲、紅椒切丁、
2.起油鍋，放入芹菜末爆香，再加入紅椒、白菜絲、三色豆、毛豆仁拌炒
3.倒入白飯拌炒，再加入香椿醬、海帶粉、鹽、白胡椒粉少許調味即可
我們如果講到苦瓜的時候，你會怎麼樣呢?有些人會說，哇 真的清涼退火好好吃喔!所以今天來了一個，國臺客三聲帶的超級主播羅瑞誠，他要來跟我們的金廚獎冠軍大師傅，超級李耀堂小黑師傅，來學苦瓜料理。
《 鮮蔬皮蛋苦瓜船 》
材料:生豆包2片、山藥一小段、紅蘿蔔35克、皮蛋2顆、苦瓜1條、香菜25克
調味料:樹子25克、蔭油25克、白胡椒粉少許、太白粉少許
作法:
1. 苦瓜去籽切段後汆燙；皮蛋燙熟。
2. 山藥切塊
2. 生豆包、山藥、紅蘿蔔、皮蛋放入處理機搗碎備用。
3. 樹子去籽後加入所有材料拌勻以蔭油、白胡椒粉調味。
4. 苦瓜上面鋪放少許太白粉後填上餡料入蒸籠；大火蒸5分鐘即可。
5. 山藥搗成泥後放入熱水、蠔油拌炒成琉璃芡，淋上醬汁、舖放香菜在上面即可
大家都常說會燒菜的男人就是好男人，今天我們節目的特別來賓，他可是好男人的代表，憨厚、誠懇，厲害了吧，然後他真的很會做菜，而且是我們京劇界的國寶，張復建，那麼當他遇到了我們臺灣素食界的國寶洪銀龍師傅，那這兩位大師傅，會蹦出什麼樣的火花呢。
《 五目湯麵 》
材料：豆皮2片、青花菜4朵、玉米2塊、鮮香菇2朵、紅蘿蔔片適量、芹菜末、番茄1顆、熟麵條
調味料：鹽少許、海帶粉適量、淡醬油適量、香椿醬少許
作法：
1. 青花菜切小株汆燙、大白菜切片、番茄切片、香菇切片備用
2. 將切好的食材放入鍋中熬湯，加入適量鹽、海帶分、淡醬油、香椿醬調味
3. 麵條加熱撈起放入碗中，將所有食材放入麵的週邊，淋上湯汁即可
《 什錦炒麵 》
材料：鮮香菇2朵、紅蘿蔔絲適量、芹菜末、木耳1片、素肉絲少許、素火腿少許、熟麵條1碗
調味料：海帶粉適量、淡醬油少許、香椿醬少許、素沙茶醬適量
作法：
1. 大白菜切絲、木耳切絲備用
2. 起油鍋，放入芹菜末、香菇爆香，再加入所有切好的食材拌抄
3. 加入適量的醬油、海帶粉、香椿醬、素沙茶調味
4. 將已經燙熟的麵條放入鍋中拌炒即可
《 絲瓜野菇捲 》
材料：絲瓜皮200克、金針菇5克、紅蘿蔔30克、香菇2朵、黑木耳35克、香菜50克、枸杞子35克
調味料：白胡椒粉1克、鹽1克、香油10克
作法：
1. 黑木耳、紅蘿蔔、香菇切絲備用
2. 絲瓜切半後，將絲瓜皮和瓜肉分離
3. 起油鍋，放入香菇絲、金針菇、紅蘿蔔絲、黑木耳拌抄
4. 加入白胡椒粉、鹽、香油調味
5. 將炒好的餡料、香菜放入絲瓜皮，捲起後切段
6. 撒上枸杞子入蒸籠蒸5~6分鐘即可
《 絲瓜煎餅 》
材料：絲瓜250克、香菇25克、紅蘿蔔25克、蛋2顆、低筋麵粉50克
調味料： 鹽1克、白胡椒粉少許
作法：
1. 絲瓜、香菇、紅蘿蔔切絲
2. 加入鹽、白胡椒粉拌勻後加入低筋麵粉及蛋拌勻
3. 起油鍋，放入麵糊煎至兩面金黃即可
南瓜是營養價值高的食物，對於男女都有益處，喜歡南瓜料理的游安順，今天要來跟創意大師施建瑋師傅學習南瓜的料理唷。
《 南瓜水果樂園 》
材料：東昇南瓜300g、芭樂1顆、蘋果1/2顆、香蕉1根、葡萄6粒
調味料：無蛋沙拉醬100g、起司粉20g、桂花釀
裝飾：小黃瓜1根、南瓜子20g、麵包粉5g
做法：
1.南瓜切2~3公分立方塊狀，入蒸籠蒸20分鐘至熟透後取出放涼。
2.南瓜塊加入適量無蛋沙拉醬、起司粉拌勻，倒入盤內塑成圓形。
3.香椒切片、葡萄切半、蘋果切塊及切丁，淋上桂花釀，放在南瓜沙拉上。
4.撒上烤熟的南瓜子及麵包粉。
5.盤子周圍放上小黃瓜片裝飾即可。
茄子是很多人不敢恭維的食物，擅長創意料理的施建瑋師傅，要來教大家如何料理吃好吃得茄子唷。
《 塔香珊瑚茄子卷 》
材料：茄子1條、珊瑚菇60克、小黃瓜 1/3條、九層塔10克、菜豆200克、水蓮10克、南瓜1/4顆
調味料：素蠔油1匙、辣豆瓣醬1/2匙、烏醋1匙、糖1/4匙、香椿醬少許
作法：
1.茄子切段、菜豆切段、珊瑚菇剝小段後，入油鍋炸至金黃色後，撈出瀝油。
2.水蓮、菜豆切段，小黃瓜去籽切段，汆燙後撈起，菜豆用水蓮綁起來備用。
3.南瓜切絲，加入適量鹽略醃出水，擠乾後，再加入香椿醬拌勻。
4.熱鍋後，加入素蠔油、辣豆瓣醬、烏醋、糖、九層塔、水，拌勻成為醬汁。
5.將小黃瓜、珊瑚菇插在茄子中間裝飾，淋上醬汁即可。
炎熱的夏天，正餐都吃不下去，但是我們又需要能量，點心是不錯的選擇，怎麼樣自己來做清爽的點心呢?專精上海點心的樊定宣師傅就來教教大家囉
《 香煎玉米堅果餅 》
材料：紅心芭樂1顆、蘋果1顆、玉米1根、紅蘿蔔1/2根、青豆仁1碗、綜合堅果1碗、黃椒1/2顆、紅椒1/2顆、 秀珍菇1碗、山藥1/5根、竹筍1根、糯米粉250克、燕麥片50克、低筋麵粉250克
調味料：香菇精適量、胡椒粉適量、香油少許
作法：
1. 將堅果、紅椒、山藥、紅心芭樂、袖珍菇切丁備用
2. 糯米粉和水以1:1的比例拌勻，再倒入滾水使其糊化。
3. 加入燕麥片、麵粉、配料、適量香油拌勻。
4. 取適量大小麵糊，放入鍋中煎至金黃即可。
《 蔗汁桂花凍 》
材料：新鮮白甘蔗汁1600克、洋菜粉10克、紅心芭樂1顆、蓮霧1顆、新疆哈密瓜1顆
調味料：煉乳少許、桂花釀5克
作法：
1. 蓮霧、紅心芭樂、哈密瓜切滾刀塊備用
2. 洋菜粉加水調成濃稠狀後，倒入白甘蔗汁中加熱
3. 水滾後倒入容器放涼
4. 成為凍狀後，加入水果、淋上適量桂花釀、煉乳即可
說到派，你會想到什麼呢？蘋果派、藍莓派、草莓派，還是法式鹹派，如果說今天我們把鹹甜兩種口味融合在一起，您說，這會是什麼樣的派呢？我們的來賓阿嬌就懷疑了，沒關係，我們請陳彥志師傅來解答囉。
《 山藥南瓜鹹甜派 》
材料:、南瓜200克、山藥200克、杏鮑菇2根8吋派皮一個
調味料：醬油1大匙、糖1小匙、香菇粉1小匙、奶油少許、水600克、鹽5克、奶水60克、椰漿80克、花生醬60克、薑黃粉3克、黑胡椒10克、麵粉一小碗、起司絲一小碗
作法:
1.南瓜與山藥切厚片燙熟備用，杏鮑菇切圓片炒熟，並加入醬油、糖與香菇粉調味。
2.將花生醬、薑黃粉、椰漿、奶水等調味料混合煮開，加入麵粉與橄欖油混合而成的麵糊勾芡成醬汁。
3.派皮上依序鋪上南瓜片與杏鮑菇片，先淋上一層醬汁，再鋪上山藥條與起司絲，放入烤箱烤至20分鐘即可。
《 素魚乾 》
材料：千張豆皮5張、紫菜5張、麵糊1小碗
作法：
1.先將豆皮抺上麵糊，放上紫菜後，再塗上一層麵糊，接著對摺壓合後剪成長條狀。
2.再放入熱油中，炸至金黃色後取出，即為素魚乾。
《 花生素魚乾 》
材料：素魚乾1大碗、芹菜段1碗、紅辣椒片1條、紅黃甜椒片少許、熟花生2大匙、白芝麻1大匙
調味料：烏醋1大匙、海帶粉1小匙、糖1小匙
作法：起油鍋放入芹菜段、紅辣椒、甜椒片炒熟，接著加入調味料、素魚乾、熟花生拌炒後起鍋盛盤，再撒上少許白芝麻即可。
《 雙椒燴素魚乾 》
材料：素魚乾1碗、素肉塊1碗、芹菜2顆、白果15顆、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、紅蘿蔔片少許、薑片適量
調味料：黑醋1大匙、素蠔油1大匙、素沙茶1大匙、海帶粉1小匙、糖1小匙、太白粉少許
作法：
1.芹菜切段；紅黃甜椒切片。
2.再將素肉塊、白果、紅黃甜椒、紅蘿蔔片，放入熱油中稍微炸一下後起鍋備用。
3.起油鍋爆香薑片、芹菜段，再將炸好的蔬菜、調味料、清水入鍋拌炒後，用太白粉水勾芡，接著起鍋盛盤後，放上素魚乾即可。
台灣人總是習慣白飯上淋上一層鹹香鹹香的肉燥來提味，這種國民美食如果換成素食的方式料理，也是美味不減呢，但到底該怎麼把素食的食材，滷成一鍋香噴噴的滷鍋呢，我們今天的來賓琇琴就很想知道，我們就請料理達人陳富春來為他解答吧。
今天要煮什麼給家人吃呢，每個媽媽每天都在想這個問題，要色香味俱全，重複性又不能高，真是考驗媽媽的腦力呢，遇到嘴巴刁一點的小朋友啊，這晚餐的準備又更麻煩囉，我們的林乃華師姐就想學些新的風味料理，來給他家的寶嚐嚐，我們就請陳艷志師傅來教他吧。
《 普羅旺斯燉菜 》
材料：番茄一個、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆茄子一根、櫛瓜一根羅勒20克、日本百合少許、迷迭香一把、百里香一把、巴西利少許
調味料：番茄醬一大匙、糖少許、鹽少許、橄欖油少許、月桂葉2片、黑胡椒少許
作法：
1.茄子切厚片，放進平底鍋小火煎熟。
2.將紅甜椒黃甜椒、櫛瓜切塊備用、番茄汆燙後去皮切塊。
3.將切好的、紅甜椒、黃甜椒、櫛瓜、茄子等食材放入炒鍋拌炒。
4.再加入迷迭香、蕃茄醬、月桂葉、百里香、巴西里利末、百合等食材調味，再蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘。
5.快熟的時候再加入胡椒粉、鹽、羅勒調味即可。
現在小朋友最喜歡吃什麼呢？漢堡、薯條、蛋糕，這都是些西式點心，但是如果要小朋友吃些中式的傳統糕點，接受度可能就沒那麼高囉，眷村小孩劉濟民從小就很少吃到這些傳統的點心，今天特別來心素派，希望能有師傅做好吃又有創意的傳統糕點給他嚐嚐，我們就有請最有創意的李耀堂師傅上場囉。
《 紅黃雙子粿 》
材料: 火龍果泥100克、南瓜泥100克、糯米粉200克、松子50克、香菇素燥30克、大頭菜丁50克、香菜30克
調味料：鹽1克、白胡椒粉少許
作法：
1糯米粉分兩盆裝，分別加入火龍果泥與南瓜泥，再加入少許開水揉勻成麵團備用
2.起油鍋炒香大頭菜丁，並加入香菇素燥、香菜末、白胡椒粉拌炒後，加入松子拌勻備用。
3.分別取火龍果麵團與南瓜麵團混合後，壓成片狀再包入餡料。
4.入蒸籠大火蒸10分鐘即可
母親節快到囉，大家是不是在想著要媽媽什麼禮物，或去哪裡吃大餐好好呢，其實只要自己煮一頓好料給媽媽吃，就是孝親的最佳表現呢，我們今天的來賓梁志瑋就想自己動手做大餐，可是他又擔心自己的廚藝，沒關係，我們請到了大廚師李耀堂來教他做一頓簡單又有創意的母親節大餐。
《 孝親三重奏 》
材料: 草莓1顆、起司1片、納豆25克、小黃瓜1/2條、山藥50克
調味料：紫蘇梅醬1/4匙
作法:
1.草莓切半後放入起司片
2.小黃瓜切片，挖去內籽後放入調味好的納豆。
3.山藥絞成絲後淋上紫蘇梅醬即可。
《 報恩義大利麵 》
材料: 牛番茄1顆、杏鮑菇2條、蘆筍50克、天使麵150克、九層塔30克
調味料： 義大利麵醬4大匙
作法:
1.牛番茄切成6等份、杏鮑菇切半後切十字花刀、蘆筍切半。
2.鍋子放入杏鮑菇，蓋上鍋蓋後開小火乾煎，冒煙後將杏鮑菇翻面煎至兩面金黃。
3.鍋子放入牛番茄，加入少許橄欖油拌炒，再加入義大利麵醬、水2杯。
4.放入義大利麵、蘆筍、杏鮑菇後改上鍋蓋，小火燜煮2分鐘。
5.起鍋後加入九層塔和些許橄欖油拌炒即可。
走進眷村老麵攤，當店老闆端上來一碗碗熱騰騰的大滷麵滿滿的食材，加上酸甜的湯頭，這一碗大滷麵可能是很多眷村子弟永遠忘不了的好滋味，今天我們的來賓李飛就很想吃上一碗這樣美味的大滷麵，我們就請大廚師樊定宣來一展身手囉。
《 打滷貓耳朵 》
材料: 中筋麵粉300克、冷水125CC、黃花、木耳、紅蘿蔔、蛋花、澄粉、金針菇、筍片、香菇、野薑花、番茄、生薑、小黃瓜、黃椒、娃娃菜
調味料：鹽少許、香油一小匙、薑末一小碗、花椒少許、八角少許、鎮江醋一小碗、太白粉少許
作法:
1. 將番茄、小黃瓜、野薑花等材料切好後，放入炒鍋炒熟。
2. 加入開水成湯汁狀，並加入鹽等調味料，再加入太白粉水勾芡，鎮江醋調味。
3.中筋麵粉加入125CC的水，揉成麵團後，搓成長條狀切小塊，用手指按壓成貓耳朵狀，滾水煮熟。
4.貓耳朵放入調好的湯汁裡，花椒淋上熱油爆香後，撒在貓耳朵上即可。
過去的台灣眷村有個有趣的現象，就是只要一到傍晚時分，村裡賣大餅或水煎包的攤子總是大排長龍，不管是家庭主婦或是剛放學的學生，這些美食可是他們的美好回憶歐，今天的來賓陳若萍已經迫不及待的想嚐嚐那樣的美味囉，就有請大廚師樊定宣來一展身手吧。
《 薺菜大餅 》
材料: 麵粉1375克、溫水860CC、乾酵母5克、薺菜半斤、小茴香2克、花椒2克、芝麻少許
調味料：鹽40克、糖40克、橄欖油10克、全蛋一粒、香菇粉5克
作法:
1. 麵粉放入一顆蛋， 20克的糖、40克的鹽、10克的乾酵母、1100克的水，揉勻後發酵約三小時備用。
2. 發酵好的麵團，桿成長方形後，麵皮上均勻抹上橄欖油，撒上花椒粉、小茴香粉、薺菜末。
3. 先摺成四摺後，重複剛剛的動作，撒上調味料與食材，再摺成三摺稍微桿平成大餅狀。
4. 兩面噴上水，撒上芝麻，塗上橄欖油，放入平底鍋，蓋上鍋蓋煎至兩面金黃即可。
水餃是眷村麵食文化的代表之一，但在今天卻已經發展成台灣人都能普遍接受的平民美食囉，純手工擀成的麵皮，加上新鮮的餡料，這下鍋一煮呢，我們的來賓曾心梅光想就口水直流囉，我們就請大廚師樊定宣師傅來解他的饞吧。
《黑芝麻水餃》
材料: 中筋麵粉300克、冷水125CC、黑芝麻粉50克、清蒸乾花菇5朵、柳松菇5根、紫山藥100克、枸杞少許、碗豆仁、生薑1條、玉米筍5根、竹筍、紅蘿蔔1根、紅椒1個
調味料： 香菇粉一大匙、鹽一小匙、香油一大匙、太白粉、薑絲少許、鎮江紅醋一小碗
作法:
1. 麵粉加入黑芝麻粉，拌勻後揉成麵團，在桿成水餃麵皮。
2. 乾花菇、 柳松菇、 紫山藥 、玉米筍等食材切碎後，放入炒鍋炒熟，加入香菇粉、香油、鹽巴等調味料，並加入太白粉水勾芡炒熟成餡料。
3. 麵團揉成長條狀，捏小塊桿成麵皮狀，再將餡料包入 入鍋煮熟後即可。
台灣人總是習慣白飯上淋上一層鹹香鹹香的肉燥來提味，這種國民美食如果換成素食的方式料理，也是美味不減呢，但到底該怎麼把素食的食材，滷成一鍋香噴噴的滷鍋呢，我們今天的來賓琇琴就很想知道，我們就請料理達人陳富春來為他解答吧。
《素肉燥》
材料: 皮絲3塊、細豆干1杯、豆腐皮1片、蔭瓜2片 香菇5朵、薑末1小匙、 香菜1根
調味料： 橄欖油1大匙、香油1小匙、素蠔油2大匙、冰糖1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、水3杯。
作法:
1. 皮絲入鍋煮熟 再沖冷水去油脂，再皮絲與其他材料切碎備用。
2. 起油鍋爆香薑末及香菇末 再放入所有材料炒香。
3.加入所有調味料煮滾後轉小火，慢燉至香氣跑出後起鍋，再加入香菜即可。
《素香滷味》
材料: 麵腸3條、紅蘿蔔1根、杏鮑菇2根、素肚1個、八角1粒
調味料：素肉燥湯汁2碗、水1碗、八角1粒
作法: 1、作法: 材料洗淨，麵腸撕成塊狀，紅蘿蔔切條，杏鮑菇切塊
2、起油鍋將麵腸與紅蘿蔔煎熟，素肚、杏鮑菇也放入煎熟撈出備用。
3、鍋中倒入滷汁及八角，將食材全放入滷至入味，最後盛盤時淋上滷汁灑上香菜即可。
現代心素派，健康跟我來，春暖花開，充滿活力的春天到囉，在這個春意盎然的美好季節啊，我們的當然也要用朝氣十足的精神去迎接囉，但想要有飽足的精神 ，就...要先吃一頓精氣神滿分的春意料理呀，我們的來賓陳宥綺，今天來給我們請，就讓我們的蔡長志師傅招待他一頓囉。
《三絲繡球翡翠羹》
材料: 莧菜半斤、嫩豆腐1盒、筊白筍1支、鮮香菇4朵、紅蘿蔔30克、馬蹄2粒、芹菜2支、枸杞少許、松子少許、蓮子
調味料：鹽、昆布粉、白胡椒粉、香油、玉米粉、太白粉
作法：
1.嫩豆腐搗成泥狀備用，筊白筍、鮮香菇、紅蘿蔔切絲，馬蹄切末、芹菜切珠
2.將切好的食材炒香與豆腐泥混合，加上鹽、昆布粉、白胡椒粉、香油與玉米粉攪拌均勻
3.將拌好的食材搓成球狀蒸熟備用。
4.莧菜切段與蓮子一起放入湯鍋汆燙，加入鹽、昆布粉與香油，再以太白粉勾芡，鋪在成品盤上。
5.將蒸好的三絲繡球擺入盤中，撒上枸杞與蓮子即可。
現代心素派，健康跟我來，不知道大家有沒有想為自為心愛的人做蛋糕，但又因家裡沒有適合的烤箱苦惱的經驗呢？有沒有什麼其他方式，可以不用烤箱，又能做出美味好吃的蛋糕。我們來賓上官明莉發問囉，就讓我們創意十足的李耀堂師傅來回答吧。
《草莓巧克力蛋糕》
材料：低筋麵粉45g、泡打粉1/4小匙、雞蛋3顆、草莓200g、藍莓200g
調味料：糖4大匙、玄米油1大匙、起司醬150g、藍莓果醬3大匙、草莓果醬3大匙、巧克力250g
作法:
1.將蛋白、蛋黃分離
2.蛋黃加入糖1大匙後打發 並加入玄米油拌勻。
3.加入低筋麵粉及泡打粉拌勻備用。
4.另取蛋白打發後加入3大匙糖拌勻。
5.再將蛋黃及蛋白拌勻。
6.取平底鍋倒入麵糊 蓋上鍋蓋 開小火悶煮 等到鍋蓋產生水珠時 拿起擦乾 再蓋上鍋蓋熄火烘8分鐘後 起鍋帶涼。
7.分別將海綿蛋糕塗上起司醬後再塗果醬堆疊後放上草莓及藍莓即可
《草莓巧克力》
作法:
1.將巧克力隔水加熱融化
2.取草莓沾上巧克力即可
只要走一圈菜市場，媽媽們，籃子裡的蔬菜呢一定會放得滿滿回家後呢，這些新鮮蔬菜都會變成桌上的美味佳餚，我們的來賓張以琳，今天也特別走了一趟菜市場，但要怎麼把這些菜變成好吃又有創意的美食呢，我們就請蔡長志大廚師來教我們囉。
◎黃色小鴨客家包
材料: 南瓜300克 、紅蘿蔔50克、 碎蘿蔔乾100克、 香菇4朵 、素火腿20克、青花菜50克、牛番茄1粒
調味料：糯米粉200克、 澄粉100克 、糖50克、 椰子油、醬油、昆布粉、糖、白胡椒粉
作法:
1.將南瓜 紅蘿蔔蒸熟搗成泥狀
2.將一半的澄粉用熱水燙熟 搓成粿底備用
3.將粿底與糯米粉與剩下的澄粉攪拌均勻，並陸續加入椰子油與糖 搓成麵團備用
4.碎蘿蔔泡水去鹹味；香菇與素火腿切碎，放入鍋中，依序加入醬油、昆布粉、糖與白胡椒粉拌炒入味。
現代新素派 (1)