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大年初四，大家是不是都吃得「頓頓飽」！有一樣東西是過年一定要吃的，就是象徵招財進­寶的金元寶！今天我們特別邀請到了大愛劇場「愛的人生路」的男主角楊慶煌，來做他的拿­手餃子。當然還有戲中賢慧的大老婆楊凱琪與溫柔的小老婆李沛綾，也要一起來湊熱鬧！

《 青江翠玉福氣餃 》

材料：水餃皮300g、青江菜600g、紅蘿蔔1條、乾香菇8朵、芹菜1把、五香豆干­3片、老薑適量

調味料：鹽2小匙、香菇精1小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油少許

作法：
1.青江菜切段汆燙撈起，過冷水後擠乾，再切末備用。
2.五香豆干、紅蘿蔔、香菇切塊放入攪碎機中攪碎；芹菜、薑切末備用。
3.取一容器，放入所有切末材料、調味料一起攪拌均勻成內餡。
4.取適量內餡放入水餃皮中包起捏合，再放入滾水中煮熟，起鍋前滴點香油即可。

今天是大年初三囉！吃慣油膩膩的年菜後，像艾珍奶奶我這樣的長輩，又該怎麼吃呢? 今天就讓我們素食界的金牌名廚-洪銀龍師傅，來出出考題，給我們的兩位晚輩帥哥主廚，­施建瑋和蔡長志，來教大家如何煮出健康又有年味的料理！

《 猴暖花開喜團圓 》

材 料：廣東炒麵300g、乾香菇1碗、沙拉筍80g、白果適量、金針菇80g、青江菜8­0g、猴頭菇100g、川耳60g、薑20g、紅蘿蔔50g、番茄1顆、紫山藥1塊

調味料：香油1匙、太白粉適量、素蠔油60g、素高湯600cc、白胡椒粉1匙、二號­砂糖1匙

作 法： 
1.乾香菇泡軟切片；紅蘿蔔、紫山藥切片；猴頭菇切小塊
2.紅蘿蔔、紫山藥、金針菇燙過備用
3.起油鍋，放入燙熟的麵條，煎至兩面金黃酥脆後，起鍋與燙熟的青江菜、番茄一起擺盤
4.另起油鍋，放入薑片、香菇爆香，再續放入猴頭菇、川耳、沙拉筍拌炒，並放入素蠔油­、素高湯和適量的水、二號砂糖、白胡椒粉調味後，再放入白果、金針菇、紫山藥、紅蘿蔔­續煮
5.最後用太白粉水勾芡，並放入香油後，起鍋淋在煎好的麵條上面即可

大年初二，過完了年，除了吃 ，運動也很重要，你有沒有做好你的運動計畫，讓你今年一整年都是，非常非常的健康~今­天請到三位很有活力的人，一個就是永遠充滿了快樂能量的胡杰，另外很有活力的素食寶寶­詹明叡，還有一個我是他的粉絲，他就是我的女兒歐陽靖，這三個人就要來帶著大家，一起­好好的規劃你的運動計畫!!

《 猴塞雷漢堡 》

材料：高麗菜1/4顆、蘑菇10~15顆、紅蘿蔔丁1碗、西洋芹丁1碗、燕麥1碗、麵­粉2杯、蘿蔓生菜1把、番茄2顆、漢堡麵包3個

調味料：薑黃粉適量、孜然粉適量、黑胡椒粉適量、番茄醬適量

做法：
1.磨菇切丁、高麗菜切碎、番茄切片備用 
2.起油鍋，放入磨菇炒3分鐘，再加入紅蘿蔔、西洋芹、高麗菜拌炒
3.將炒好的蔬菜放入調理盆中，加入燕麥、麵粉、水拌勻
4.加入適量薑黃粉、胡椒粉調味
5.起油鍋，將拌好的餡料，放入鍋中，整成扁平狀，煎至兩面金黃，成為漢堡排 
6.將漢堡麵包打開，放入蘿蔓生菜、番茄片、漢堡排，再依個人喜好加上醬料即可

今天大年初一，祝福各位財源廣進，好運來。說到過新年，家家團圓必定離不開吃吃喝喝！­可是一不小心，吃得太高興，熱量可能就會超標了，到底該怎麼樣，才能吃得健康又開心呢­？所以我們邀請到了，營養團隊『王秀美』健康管理師、『許秋萍』營養師、『林家后』營­養師、『吳舒璿』營養師，要來教大家如何，在過年期間如何吃出營養，守護大家的健康喔­。

《 全家福什錦火鍋 》

材料：海帶10條、猴頭菇1碗、杏鮑菇1支、金針菇1把、黑木耳2朵、高麗菜半顆、綠­花椰菜1顆、南瓜半顆、芋頭半條、板豆腐1塊、韓式年糕10條、香菇10朵、昆布高湯­3000cc

調味料：麻油1大匙、鹽1大匙、紅棗10顆、枸杞1大匙、薑片10片
沾醬：素沙茶、醬油、香菜

作法：
1.香菇泡軟對切；杏鮑菇切塊；高麗菜切片；香菜切碎備用。
2.鍋中放入胡麻油、薑片、香菇、杏鮑菇炒香，再加入黑木耳、海帶、猴頭菇、紅棗略炒­後，撈出放入昆布高湯中續煮。
3.接著將南瓜、芋頭、金針菇、綠花椰菜、韓式年糕、板豆腐、枸杞、鹽、高麗菜煮熟即­可。
4.食用時，可搭配素沙茶、醬油、香菜混合的沾醬，風味更佳。

《 養生蔬果汁 》

材料：有機蘋果1顆、紅蘿蔔丁1碗、橘子(含白絲)1粒、香蕉(含皮)2根、木瓜10­0克、熟玉米粒半碗、芹菜1棵、白蘿蔔1棵、杏仁堅果15粒、開水適量

作法：
1.將切塊的蘋果、橘子、香蕉、玉米、紅蘿蔔、木瓜、白蘿蔔、芹菜段、杏仁堅果、開水­，放入果汁機中，打成蔬果泥即可。