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我們如果講到苦瓜的時候，你會怎麼樣呢?有些人會說，哇 真的清涼退火好好吃喔!所以今天來了一個，國臺客三聲帶的超級主播羅瑞誠，他要來跟我們的金廚獎冠軍大師傅，超級李耀堂小黑師傅，來學苦瓜料理。
《 鮮蔬皮蛋苦瓜船 》
材料:生豆包2片、山藥一小段、紅蘿蔔35克、皮蛋2顆、苦瓜1條、香菜25克
調味料:樹子25克、蔭油25克、白胡椒粉少許、太白粉少許
作法:
1. 苦瓜去籽切段後汆燙；皮蛋燙熟。
2. 山藥切塊
2. 生豆包、山藥、紅蘿蔔、皮蛋放入處理機搗碎備用。
3. 樹子去籽後加入所有材料拌勻以蔭油、白胡椒粉調味。
4. 苦瓜上面鋪放少許太白粉後填上餡料入蒸籠；大火蒸5分鐘即可。
5. 山藥搗成泥後放入熱水、蠔油拌炒成琉璃芡，淋上醬汁、舖放香菜在上面即可
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