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只要走一圈菜市場，媽媽們，籃子裡的蔬菜呢一定會放得滿滿回家後呢，這些新鮮蔬菜都會變成桌上的美味佳餚，我們的來賓張以琳，今天也特別走了一趟菜市場，但要怎麼把這些菜變成好吃又有創意的美食呢，我們就請蔡長志大廚師來教我們囉。
◎黃色小鴨客家包
材料: 南瓜300克 、紅蘿蔔50克、 碎蘿蔔乾100克、 香菇4朵 、素火腿20克、青花菜50克、牛番茄1粒
調味料：糯米粉200克、 澄粉100克 、糖50克、 椰子油、醬油、昆布粉、糖、白胡椒粉
作法:
1.將南瓜 紅蘿蔔蒸熟搗成泥狀
2.將一半的澄粉用熱水燙熟 搓成粿底備用
3.將粿底與糯米粉與剩下的澄粉攪拌均勻，並陸續加入椰子油與糖 搓成麵團備用
4.碎蘿蔔泡水去鹹味；香菇與素火腿切碎，放入鍋中，依序加入醬油、昆布粉、糖與白胡椒粉拌炒入味。
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