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【現代心素派 - 名人廚房】

利用新鮮香草浸泡橄欖油而成的香料橄欖油，讓料理的風味多了豐富的變化。

如果再加上紅番茄的酸甜滋味，那麼平淡的豆腐也有了美麗的紅衣。

【現代心素派 - 名人廚房】

利用天使麵搭配紅黃綠的蔬菜水果，所設計而成的春暖花開，外形有著春天的喜氣，作工與口感卻是層層堆疊豐富。

黃瓊瑩以天然、健康、美味、精緻與創意，創立了台灣蔬食菜有名的餐廳。

原本是料理外行人的她，靠著努力與堅持，終於讓她走出屬於自己的一片天。

【現代心素派 - 芽菜料理】

◎ 什錦菜飯

材料：白米兩杯、蕎麥苗一把、香菇絲半碗、素羊肉半碗、枸杞少許、薑適量、九層塔少許

調味料：麻油2大匙、鹽1大匙
 

作法：
1.白米洗淨；蕎麥苗切小段；九層塔切末備用。
2.鍋中放入麻油、薑片、香菇絲、素羊肉爆香，接著加鹽調味後，撈出與白米拌勻，再用電鍋煮熟。
3.食用時，加入枸杞、蕎麥苗、九層塔拌勻即可

◎ 蕎麥美沙拉
 

【現代心素派 - 名人廚房】

Q軟的香菇和豆乾，搭配慢炒而成的炸醬麵，讓人感受到食材間融合互調的美味加乘，就如林朝富、林如金夫妻倆和兒子林家鴻之間的互動一般。

林朝富和林如金，大愛劇場「回家的路」本尊，兒子林家鴻是拷秋勤樂團的主唱，受父母影響曾是台北藝術大學慈青社的社長，今天，他們要來分享傳統父母與嘻哈兒子的相處之道。

◎ 炸醬麵

【現代心素派 - 名人廚房】

利用靜思產品，『泰式酸辣粉』調味，而成的泰式彩椒杏菇色彩繽紛。

而泰式酸湯，更是充滿了酸酸甜甜的特殊風味，這是魏杏娟的創意料理。

這幾年魏杏娟陪伴許多藝人投入慈濟，讓他們皆能夠放下螢光幕前的光環，順利的走入慈濟大家庭中。

【現代心素派 - 芽菜料理】

園藝生活作家董淑芬，自幼喜歡動手養花蒔草，目前已經出版了十本的園藝植栽書籍。

現在就讓我們跟著她，一起學種芽菜吧！

【現代心素派 - 名人廚房】

神話中的好油 橄欖油，營養豐富又萬用多變，除了做生菜沙拉，更是手工皂等清潔用品好材料。

卸下奧運金牌國手的陳怡安，走入手工皂清潔保養世界中，自創品牌、投入研發。

除了創意，更要有人和的齊心合作，就讓我們跟著她，一起感受人生創業大小事。

【現代心素派 - 香草料理】

自從我們教了大家很多的香草料理跟點心之後呢。

八珍小妹妹在她的陽台上面種了好多好多的香草，因為她準備要做很棒的香草料理。

有一天她就拿著剪刀，走到陽台準備去剪香草的時候，她的香草怎麼都死翹翹了，八珍小妹妹她現在又哭了。

【現代心素派 - 名人廚房】

各種菇類蔬菜，融入奶汁香味的的煨素什錦，加上去風寒麻油炒飯。

這就是動福會理事長劉香蘭的創意，她是台灣動保界資深的愛心媽媽。

為了搶救流浪街頭的貓狗，捨棄家庭、事業、財產。

【現代心素派 - 香草料理】

香草達人Julia，每天浸盈在香草的芬芳中，過著吃香草、種香草、寫香草的生活，更激發出許多香草入菜的絕妙好點子。

◎ 百里香甜椒盅

材料：原生百里香5支、紅甜椒1顆、黃甜椒1顆、杏鮑菇2支、綜合堅果2大匙、白飯1碗

調味料：鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、番茄醬2小匙
 

【現代心素派 - 名人廚房】

大愛劇場「美味人生」本尊，推動素食數十年，王靜慧更是現代心素派節目第一代來賓兼主持人。

以香菇特有香味為基礎，迅速方便做的慈誠麵，可以吃出王靜慧推動素食投入研發巧思的精神。

一菜多變成炸醬，更是拌麵、拌飯好醬料。

【現代心素派 - 名人廚房】

香草達人Julia，每天浸盈在香草的芬芳中，過著吃香草、種香草、寫香草的生活，更激發出許多香草入菜的絕妙好點子。

【現代心素派 - 名人廚房】

簡單的壽司豆皮黃豆香，搭配醋飯特有的清甜香，陳怡安的創意稻荷壽司，讓人品味到食材最單純的原味。

她是台灣跆拳道界的漂亮寶貝，小小年紀15歲就站上奧運國際舞台，連續兩屆為台灣拿到奧運金牌。

長年接受各種訓練，參加國內外大小賽事，她要帶我們體驗，如何面對身心靈的高壓力考驗。

【現代心素派 - 名人廚房】

演員高志宏從小就在廟口長大，而致力於推廣傳統廟會的他，讓陣頭文化轉變為表演藝術並將台灣廟宇文化推向國際舞台。

炸出金黃的猴頭菇，拌炒繽紛蔬果，裹上酸甜醬汁讓人胃口大開，高志宏將用糖醋猴頭菇，與您分享創立劇坊的心路歷程。

【現代心素派 - 名人廚房】

大愛電台主持人盧佩玉，擁有親切的嗓音，二十年來在空中陪伴著許多聽友，共同攜手將社會美善的一面散播出去。

烤的香酥的派皮，包裹著甜而不膩的蘋果餡料，散發著濃濃的肉桂香。

熱愛出國旅行的盧佩玉，將用充滿異國風味的蘋果派，與您分享國外的各種趣聞趣事唷!

陳雅萍，國際武術大賽太極拳的常勝軍。

現任梅門大廚及太極拳教練，擁有「金牌大廚」之稱。

◎ 酸白平衡湯 (春季料理)

材料：板豆腐3塊、紅蘿蔔1條、白蘿蔔半條、玉米1條、番茄2顆、大白菜8兩、酸白菜8兩、薑1兩、清水5000cc

【現代心素派 - 名人廚房】

資深演員唐川，兩度獲得，金鐘獎最佳男配角的殊榮。

近年，他積極推廣客家表演藝術，讓傳統的在地文化發光發熱。

Ｑ彈滑溜的小湯圓，放入豐富配料，拌炒出來的菜湯中，甘醇的美味在鍋中漫延開來。

【現代心素派 - 名人廚房】

藝人李淑楨，十歲的時候就以童星的身分演出「魯冰花」，並且榮獲金馬獎最佳女配角獎。

近年升格成為媽媽的她，陪伴孩子就成為人生最重要的課題了。

綿密的馬鈴薯與營養的蔬菜丁混合出可口的薯球，再將鹹香的咖哩醬淋在素火腿上面。

李淑楨將用元氣早餐與您分享親子間的甜蜜互動。

【現代心素派 - 名人廚房】

演員張靜之，在國台客語劇皆有精湛的演出，台大畢業的她，曾經因為這個頭銜備受壓力。

經過多年的經驗累積，如今就成為大愛劇場的女主角了。

彈Q的泡麵吸飽了獨特的湯汁，在鍋中與杏鮑菇炒出誘人香氣。

【現代心素派 - 名人廚房】

何璦芸，出道二十餘年，曾演出多部電影及電視劇。

近年經過水懺經藏演繹的洗禮，不但因此了解茹素的好處，也戒除了不良習慣，讓心境愈趨成熟開朗。

綿密南瓜泥與多樣配料熬煮出金黃濃湯，再配上絲絲香脆的麵筋。