Longgen

【現代心素派 - 香草料理】

香草達人Julia，每天浸盈在香草的芬芳中，過著吃香草、種香草、寫香草的生活，更激發出許多香草入菜的絕妙好點子。

◎ 百里香甜椒盅

材料：原生百里香5支、紅甜椒1顆、黃甜椒1顆、杏鮑菇2支、綜合堅果2大匙、白飯1碗

調味料：鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、番茄醬2小匙
 

作法：
1.甜椒從蒂頭1公分處切斷，做為蓋子用，另一半將籽取出，做為甜椒盅備用。
2.杏鮑菇切丁，與少許百里香葉入鍋炒香，再加入白飯、鹽、胡椒粉翻炒後，放入堅果、百里香葉、番茄醬拌勻。
3.接著起鍋填入甜椒盅裡，蓋上甜椒蓋子，再放入以200度預熱好的烤箱中，烤約15至20分鐘，至甜椒表皮有些焦黑狀即可。 

◎ 百里香鮮果杯

材料：檸檬百里香10支、草莓5顆、奇異果1顆、藍莓粒3大匙、利口酒2大匙、蜂蜜1大匙、馬滋卡朋乳酪2大匙
 

作法：
1.將草莓、奇異果切丁，放入大碗中，加入藍莓粒、利口酒、蜂蜜、檸檬百里香葉拌勻，再靜置半小時入味。
2..接著在玻璃杯底部，放入馬滋卡朋乳酪，與浸漬水果丁至約八分滿，最後再撒入適量的檸檬百里香葉即可。