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◎陳阿卿師姊．67歲．90年受證．法號: 明文．茹素30年

今天心素派的老朋友-陳阿卿師姊，又來上菜啦，為了不愛吃紅蘿蔔的孫子，他發揮巧思，將紅蘿蔔炸過後，再用醬油、糖等調味料燒煮入味，最後撒上芝麻，恩~那香甜美妙的滋味，讓小朋友一吃就愛上呢，過去賣山產的陳阿卿，在學佛轉素後，讓生活過得更加開闊。

《 芝麻紅蘿蔔 》

材 料：紅蘿蔔1根、白芝麻少許、生菜適量

調味料：糖適量、烏醋1匙、醬油1匙、香油1匙

作 法：
1.紅蘿蔔切條狀後，放入油鍋中炸透。
2.鍋中放入少許油、烏醋、醬油、糖和適量的水，煮開後，放入紅蘿蔔，續煮至水分收乾，最後淋上香油並撒上白芝麻後，起鍋放在生菜上面即可。

《 酸菜素腸 》

材 料：麵腸2條、香菇6朵、酸菜2兩、熟筍半支、薑1兩

調味料：糖適量、高湯1匙、香油1匙、胡椒粉1匙、烏醋1湯匙、醬油2湯匙

作 法：
1.薑、酸菜、香菇切片；麵腸、筍切塊。
2.麵腸、酸菜、筍放入滾水中燙過備用。
3.乾鍋中，放入薑片、香菇炒香，接著放入油、麵腸、高湯續炒。
4.最後再放入酸菜、熟筍和所有調味料拌炒入味即可。

《 在地好美味 - 汕頭豆花 》

哇~ 淋上花釀的豆花，你咁唔吃過? 用糖、水、花瓣所釀製的花蜜，要放置一年才能展現出最佳的風味，老闆真的是很有創意耶! 而豆花的主要材料就是豆漿，老板選用非基改的黃豆，讓豆漿散發自然的豆香味，連沖豆花的石膏粉，也是他去中藥行買生石膏回來，再自己加工處理的喔! 吃一口古早味的豆花，仿佛回到小時後純樸的時光，簡簡單單卻懷念不已，這一甲子的精華與工夫，盡在豆花裡頭，也因為這樣子的傳承，讓大家都能品嘗到記憶中府城的好滋味。