Longgen

◎唐素滿師姊．65歲．90年受證．法號：明化．茹素約20年

裹上腰果粒，炸至香酥的素排，吃起來相當有口感，再淋上鳳梨果醬和百香果，那酸酸甜甜的滋味，非常爽口，而營養的地瓜，搭配餅乾、起司和芭蕉，就變成了大人小孩都喜愛的美味點心，對素食很有想法的唐素滿，總是端出色香味俱全的料理，跟人分享哦。

《 腰果素排 》

材 料：素排適量、腰果1碗、低筋麵粉1碗、鳳梨果醬少許、百香果1顆、生菜適量

作 法：
1.素排切片；腰果放入袋中敲碎。
2.麵粉加入適量的水調成糊狀。
3.將素排裹上麵糊和腰果後，放入油鍋中炸酥。
4.起鍋後，搭配生菜、鳳梨果醬和百香果食用即可。

《 起司地瓜球 》

材 料：地瓜半顆、餅乾3片、起司1片、芭蕉1根、海苔酥少許

作 法：
1.起司切成四等分；芭蕉切塊備用。
2.地瓜去皮蒸熟後搗成泥，再挖成球狀放在餅乾上面。
3.接著，放上起司、芭蕉、海苔酥即可。

《 在地好美味 - 味豆花 》

冷呼呼的冬天，就該來一味甜品啦，這家豆花店就位在台南市的大港街，除了傳統的茶飲之外，手工豆花更是店內的招牌。李老闆年輕時曾在哥哥的豆花店打工，在十多年前，因為想做點小生意貼補家計，於是開始在台南賣豆花，而且為了確保品質，他不僅選用非基改的黃豆，連配料都是自己煮，讓豆花吃起來軟嫩順口又不甜不膩哦。