Longgen

我們現在常常看到很多的新聞的議題『長照福利』，因為我們未來就會變成一個老齡化的社會，而我們這種已經要步入老年的人，我們應該要關心的是什麼? 就是叫做『避免被長照』。 所以吃要吃得對，心情要保持愉快。 而且整個的身體，不管是肌耐力還是體力都要維持的很好，所以我們絕對不要被長照！　那今天我們就跟孔睦寰醫生一起來學健康的料理，然後一起來學習怎麼樣照顧好自己。

《 幸福塔香司康 》

材料：高筋麵粉250克、奶油40克、砂糖40克、泡打粉 2.5茶匙、起司 粉2大匙、香菇粉1小匙、乾燥羅勒碎少許、蛋1顆、豆漿120cc

磨菇醬材料：磨菇3顆、橄欖油1大匙、鹽少許

作法：
1.橄欖油、磨菇丁入鍋炒香，接著加入適量的清水、鹽煮滾，即為磨菇醬備用。
2.取調理盆放入麵粉、奶油，先用手輕搓均勻後，加入砂糖、泡打粉、起司粉、香菇粉、羅勒碎、蛋和勻，再將豆漿分三次加入揉勻成麵團。
3.將麵團擀平約2公分厚度，再用餅乾模壓型後，刷上蛋液，接著送入預熱200度的烤箱，烘烤15-20分鐘至表面呈金黃色即可。
4.食用時，司康搭配磨菇醬，風味更佳。