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臺灣人很愛運動喔!這麼多的人都在運動，你知道運動的飲食除了要注意它的營養之外，在­運動前、運動中、運動後，應該要怎麼吃才會讓自己的身體會變的比較健康呢?今天邀請到­美麗又愛運動的營養師張佩蓉和林勃攸老師，來跟大家分享運動前 運動中 運動後，該怎麼吃喔!我們就一起來學囉!

《 豆腐香芹榨菜餃 》

材料：板豆腐1塊、榨菜30公克、中芹20公克、綜合堅果10公克、水餃皮8張、苦茶­油10毫升

調味料：鹽、白胡椒粉適量

作法:
1. 中芹、榨菜、綜合堅果切碎備用
2. 板豆腐用少許鹽去掉多餘水分，用湯匙壓碎，加入其它切碎的食材以白胡椒粉拌勻成為餡料­。
3. 水餃皮包入適量的餡料對摺用少許的水埋口.再包成元寶形.
4. 水滾後，放入水餃煮至浮起約5分鐘撈起濾乾水.
5. 起油鍋，用苦茶油將水餃煎至上色既可.

《 醋什錦 》

作法: 五香豆乾120公克、中芹50公克、豆芽菜30公克、紅蘿蔔20公克、水梨50公克、­黑木耳15公克、紅甜椒15公克、嫩薑10公克、熟白芝麻5公克、橄欖油20毫升

調味料：淡醬油30毫升、白醋10毫升、糖5公克

作法:

1.中芹切成5公分的段，紅甜椒、紅蘿蔔、五香豆乾、黑木耳切成0.3公分的絲，與豆­芽菜放入水中汆燙後撈起放入碗中
2. 嫩薑、水梨去皮切絲備用
3.起油鍋，爆香豆乾後，盛起放入碗中
4. 淡醬油、白醋、糖拌勻後，倒入已切絲的食材碗中拌勻即可