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行政院衛生署的資料顯示，國人十大死亡原因中，有8項與肥胖有關。
且有五成以上的成年男性體重過重，也就是說，每2人就有1人體重過重！
屆此，國民健康局從民國100年起，開始推動「健康體重管理計畫」。
希望透過「聰明吃、快樂動、天天量體重」的方式，來防治慢性疾病的發生。
有人就會問亞里，「吃素可以減肥嗎？」為什麼有的人「吃素，越吃越肥呢？」
到底問題出在哪裡呢？ 請看今天的素食119～
◎茄汁蒟蒻麵
材料：牛番茄150g、昆布15g、鴻喜菇30g、美白菇30g、木耳15g、玉米20g、蒟蒻麵150g、生豆包20g、菠菜30g、九層塔5g
調味料：鹽5g、胡椒粉1g、橄欖油5g
做法：
1. 牛番茄燙過去除外皮，以果汁機打成泥。
2. 倒入鍋中熬煮，加入昆布。
3. 加入鴻喜菇、美白菇、木耳、玉米、蒟蒻麵，再加入鹽、胡椒調味
4. 加入生豆包絲、菠菜煮熟
5. 熄火加入少許橄欖油，起鍋加入九層塔即可
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