Longgen

中藥、西藥到處亂吃，小心藥到命除！

因為它會影響我們人體裡的天然過濾器-腎臟的功能。

而且你知道嗎？

依據美國腎臟登錄系統（USRDS），我國2007年透析病患發生率及盛行率上升為世界第一，台灣頓時成為全球的洗腎王國。

雖然這幾年數據有下降，但這個數據說明了一件事情，那就是..台灣人的腎，真的需要好好被關注！

今天素食119，決定好好解救你的腎，希望大家能夠不用吃動物性高蛋白食物，用蔬果來保護我們這個天然的過濾器！

◎蔓越莓山藥捲

材料：

1.鍋巴6片、山藥泥200g、鮮香菇丁30g、馬蹄丁30g、黃豆皮2張、海苔2張、麵糊1T
2.甜豆30g、百果20g、川耳30g、蔓越莓20g
 

調味料：
番茄醬3T、二砂糖2T、鹽4/1T
 

做法：
1.將山藥泥與鮮香菇丁、馬蹄丁、少許鹽拌勻；取一片黃豆皮及一片海苔上放拌好山藥泥捲起，缺口用麵糊黏起，依序捲兩條、入平底鍋內煎成金黃色後切成塊擺盤、鍋巴也煎成金黃色擺盤。
2.起鍋加1T油炒香調味料後放入材料2煮開用少許麵粉水勾芡淋在山藥捲上即可。