12/01 現代心素派之大廚上菜 -- ＜林冬忠＞紅茶焗烤義大利麵－Longgen

今日大廚：林冬忠

◎料理名稱：紅茶焗烤義大利麵

材　料：義大利麵、紅茶、熟南瓜塊、小番茄、酪梨、磨菇

調味料：牛奶、起司絲、奶油、砂糖、鹽

作　法：
1. 將義大利麵煮熟待用；磨菇汆燙後切片；酪梨切塊；紅茶泡好備用。

2. 以奶油起油鍋，加入泡好的紅茶、熟南瓜塊、酪梨塊、汆燙後去皮的小番茄、磨菇片拌煮，以少許糖、鹽、牛奶調味，煮開後放入義大利麵拌煮，之後起鍋倒入烤盤，鋪上起司絲，放入烤箱烤至起司呈金黃色即可。