Longgen

今日大廚：邱寶鈅
龍葵，是上天賜給農人的美味佳餚，甘苦的滋味充滿著童年的記憶。素食料理專家邱寶鈅，41歲時罹患淋巴腺腫瘤，靠著長期茹素才重拾健康。她用心鑽研素食十六年，出版了11本食譜，教人用天然的食材，做出最健康的創意料理。




◎料理名稱：五彩龍葵

鮮甜時蔬熬煮出來的美味湯品，搭配調合酸甜醬汁的五色蔬菜，兩道營養豐富的美味極品，是台中慈濟醫院院長夫人林麗珍帶來的養生法寶。台中慈院2007年成立中醫部，隨即推出一系列預防保健飲品，注重養生的林麗珍，希望人人都能夠透過簡便的中醫茶飲來保健身體，她將用獨門的配方，與您分享正確的養生觀。




◎料理名稱：五行養生湯

材　料：五行養生茶1000c.c.、腰果、杏鮑菇、紅蘿蔔、山藥、綠花椰菜適量

◎今日大廚：秋乃華
Ｑ嫩的粉皮包裹著青脆的鮮蔬，清爽可口的甜美滋味，是夏日最健康的養生輕食了。資深藝人秋乃華出道30年，演過數百部的電視劇，2004年大愛劇場《四重奏》裡面精湛演技，入圍了金鐘獎最佳女配角。秋乃華將用健康料理，與您分享幸福的滋味！




◎料理名稱：圓圓滿滿

遵循老祖宗的「粗食主張」，將富含纖維的五穀雜糧做成香酥可口的餅乾，絕對讓你健康無負擔！資深藝人唐琪，投入演藝工作四十年，熱愛奶油雕塑創作的她，30年前一手創立名聲響亮的花琪藝術蛋糕，以各式維妙維肖的蛋糕造型，掀起台灣藝術糕點的熱潮。蛋糕達人唐琪，將用輕鬆的烘焙手法，分享健康的祕訣！





◎料理名稱：大燕麥片餅干

今日大廚：蘇明明
鮮彩亮麗的時蔬，搭配特調的獨門醬汁，讓蔬菜的口感及內涵更加豐富。資深藝人 蘇明明出道三十年，曾演出《油麻菜籽》及《還君明珠》等大戲，溫柔婉約的扮相，成為八零年代最受歡迎的連續劇女主角。今天蘇明明將用幸福料理，與您分享甜蜜故事。




◎料理名稱：醬漬蔬菜

黃豆磨成豆漿，留下來的豆渣，運用它營養的內涵、綿密的口感，徹底改變你對豆渣的印象。資深演員楊麗音，豐富多變的演技，飾演《草山春暉》裡勤儉持家的老母親，一舉拿下了金鐘獎最佳女主角，今天楊麗音要帶來一道家傳的古早味，把當年阿祖的豆腐渣，變成記憶中媽媽的家鄉味！




◎料理名稱：糊里糊塗

材　料：豆渣、薑、香菇、四季豆、菜脯、芹菜、紅蘿蔔

充滿濃郁果香味的泡菜，入口甘甜營養豐富，這是新光真情教育基金會董事長孫若男與好友詹雅婷帶來最健康的夏日涼拌菜。孫若男透過真情教育基金會推廣有機課程，希望人人都能享有無毒、健康的有機生活，現在就與孫若男、詹雅婷，一起品嚐最健康的有機開胃菜。




◎料理名稱：養生泡菜拌鮮菇

材　料：包心大白菜300g、鳳梨200g、蘋果1顆、杏鮑菇300g支、四季豆100g、黑木耳適量

今日大廚：簡錦錐
香酥派皮包裹肉桂香氣的蘋果派，一口咬下蹦出最甜蜜的幸福滋味。六十年前，十八歲的簡錦錐和俄羅斯朋友，開了明星咖啡廳，之後隨著俄國人離開，明星咖啡面臨倒店的危機，簡錦錐為了守住招牌，居然一夕之間透過越洋電話，做出台灣第一個魔鬼蛋糕！

這位西點界的傳奇人物簡錦錐，將與您分享明星咖啡走過一甲子的感人故事。

今日大廚：高捷
爽脆的土豆加上帶勁的酸醋，碰撞出滑溜的幸福口感。大愛劇場《浮生》的男主角 高捷，精湛的演技，一舉拿下影帝的殊榮。扮演大哥一百分的高捷，結婚六年，幸福洋溢，他要用漂亮的刀工及廚藝，公開家庭煮夫的甜蜜故事。





◎料理名稱：醋溜土豆絲

台式的鮮嫩豆腐與西式的酸甜醬料，創造出洋食風味的獨特料理。外型清瘦的「阿西」陳博正，一出道，就以《兒子的大玩偶》入圍金馬獎，三十年來，一直扮演甘草人物，靠著精湛的演技，在演藝圈綻放光芒。永遠的大玩偶陳博正，與您分享人生及料理的酸甜滋味。




◎料理名稱：起司焗烤豆腐

材　料：板豆腐2塊、起司絲、洋香菜適量

綿柔細緻的薯泥，香濃Q彈的起司，口感層次豐富，讓味蕾全部甦醒了。陳惠雯，一位熱愛大自然的醫師娘，十幾年前為了異位性皮膚炎的孩子，從沒下過田的她，居然成了一位專業農夫！她親身實踐自然農法，照顧全家人的健康，現在，陳惠雯將與您分享新世紀的飲食教育。





◎料理名稱：雙色薯球

馬鈴薯刨絲煎成餅，酥脆的口感，充滿幸福的滋味。大愛劇場《幸福一牛車》的女主角僅雯，演活了拼命找幸福的碧珠。十一年前她以錦繡二重唱闖入歌壇，不斷的自我挑戰，在主持、戲劇、寫作，也交出亮麗的成績。全方位的藝人僅雯，將用美味的料理，與您分享人生的奮鬥史。





◎料理名稱：馬鈴薯煎餅

今日大廚：以色列大使夫人 甘蜜荷

你看過以色列的風情，聽過以色列的音樂，但是你知道以色列吃什麼當早餐嗎？以色列駐台代表甘若飛的夫人甘蜜荷，為了家裡面的三個男人，每天早上精心設計傳統又營養的料理，現在我們就跟著大使夫人，學以色列早餐！

絲滑麵線，忠於原味；鮮脆蔬菜，五行五色。真切的滋味，像是母親呵護兒女的心。人文飄香節目主持人李阿利，出生於孝悌之家，重視傳統禮儀，蕙質蘭心的她，致力推廣靜思茶道、人文之美，她與女兒林宜琳，將帶您回歸最真切的親情，也料理出全世界最幸福的滋味。




◎料理名稱：五彩歡喜麵

材　料：壽麵1包、紅蘿蔔1條、小黃瓜2條、蛋2顆、乾燥海帶芽1把、乾香菇6朵

補氣養顏的紅棗、清心養神的蓮子、熬煮潤肺養氣的白木耳，是營養補給的最佳聖品。藥膳專家郭月英，二十幾歲罹患紅斑性狼瘡症，常年靠著運動與藥膳控制病情，累積三十多年豐富的中醫食療經驗，出版八十多本養生健康書籍，但是去年子宮頸癌卻找上她，歷經三個月的化療及食療，恢復健康的郭月英，即將公開她的抗癌秘方！





◎料理名稱：黃耆五寶甜湯

今日大廚：李映青
橙黃的柳丁與糖汁熬煮，調合出香氣逼人的柳丁蜜，拌上馬蹄粉做成的福田糕，香甜美味讓你無法忘懷。李映青十四年前在異鄉開創福田，帶領墨爾本的慈濟人為社區服務，熱愛烹飪的她，常做點心慰勞志工，現在她要用天然健康的手法，與您分享甜蜜的滋味！





◎料理名稱：福田糕

五彩亮麗的時蔬，製造鮮豔奪目的色彩；低油烹調的手法，開創美味的口感。大愛劇場《真情伴星月》男主角唐治平，為了扮演胡光中師兄，特地學習伊斯蘭教禮儀和阿拉伯語，還遠赴土耳其出外景，面對戲劇，他有十足勇氣來克服，但是從未下廚的他，面臨更大的挑戰，且看他如何完成艱難的料理任務！




◎料理名稱：五彩杏鮑菇

材　料：杏鮑菇、紅蘿蔔、綠蘆筍、紅甜椒、熟腰果、薑

這是一顆令人嘴角上揚的糖，也是一顆滋潤人心的糖。生長於菲律賓的楊碧芬，擔任慈濟中學懿德媽媽，每年從菲律賓返台十次，以傳教士的精神照顧別人的孩子。對她來說，比糖粉更甜的是珍惜的心，比奶香更濃的是真摰的情，Judy楊碧芬將與您分享菲律賓纖巧糖譜出的感人故事。




◎料理名稱：菲律賓纖巧糖 (菲律賓名為Polvoron)

材　料：中筋麵粉2杯、奶粉1杯、白砂糖1杯半、奶油2條、可可粉1杯、起司粉1杯

青脆的花椰、鮮紅的番茄，邂逅了Q彈的麵條，構成了義大利的三色燦爛。靜思書軒營運長蔡青兒，2001年離開土生土長的菲律賓，回台投入書軒工作，八年來她用心開創，讓全省靜思書軒由一家迅速成長至二十家的規模，現在蔡青兒將用來自書軒最經濟實惠的香積麵，帶你一起品嚐世界最風行的美味！




◎料理名稱：鮮彩義大利麵

材　料：香積義式番茄麵、素火腿、洋菇、紅甜椒、黃甜椒、綠花椰菜