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◎李玉琴師姊．77歲．90年受證．法號:明紹．茹素20年
新鮮的豆包醃過後炸酥，吃起來酥酥脆脆的，越吃越刷嘴另外醃過的豆包，加上香菇、香菜包捲起來蒸熟，又變成了另一道極具創意的手工菜呢。77歲的李玉琴為了煮素食給家人吃，不斷摸索、變化料理，就是這樣時常動腦、並活動筋骨做志工，才能越活越年輕喔!
《 豆包香菇卷 》
材料：豆包4片、滷香菇3朵、香菜適量
調味料：香菇粉、香油、胡椒鹽各適量
作法：
1.胡椒鹽混合香菇粉、香油拌勻
2.豆包攤開平均抹上調味料。
3.棉布鋪平，放上3片豆包、3朵滷香菇、適量的香菜，再放上1片豆包，先把豆包兩邊向內折起，再用棉布包捲起來，用白繩緊緊綑綁。
4.接著移入電鍋，外鍋加2杯水蒸熟即可。
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