Longgen

在花蓮求學工作，國外深造安寧醫學有成，孔睦寰仍舊選擇回志業體服務。由於就讀醫學院時，懿德媽媽是林媽媽，也就是慈濟醫療志業執行長林俊龍的夫人。在孔睦寰出國深造時，林媽媽不斷告訴孔醫師，大林慈院需要有安寧照護的醫生，服務中南部的病患，這讓他更確信，回慈濟醫療志業體服務的決心。

《 風車焗烤馬鈴薯泥 》

材料：馬鈴薯1顆、冷凍派皮2片、紅蘿蔔半條、玉米2大匙、綠花椰菜 少許

調味料：鮮奶油2大匙、香菇粉1小匙、鹽少許、起司粉2大匙

作法：
1.紅蘿蔔燙熟、切丁；綠花椰菜切小朵備用。
2.馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀後過篩，接著放入鮮奶油、香菇粉、鹽、起司粉、 綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米拌勻。
1.將派皮切成四小片，每片斜角切開，再摺成風車狀，接著挖上一球馬鈴薯泥後，撒上起司粉，再放入預熱200度的烤箱，烤約10分鐘即可。

《 和風地瓜球 》

材料：黃地瓜1條、紫地瓜1條、枸杞少許、糖少許、鮮奶油少許、紫蘇葉6片

作法：
1.黃地瓜、紫地瓜蒸熟，個別搗泥、過篩後，加入糖、奶油拌勻。
2.取適量的黃地瓜泥、紫地瓜泥，以紗布巾絞成小球狀後，放在紫蘇葉上，接著放上枸杞點綴地瓜球即可。