Longgen

1990年開始食譜創作，喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身心健康的點心和菜色。喜歡接收新知識，接納新挑戰，每天都沉浸在料理與烘培的世界，樂此不疲。現任台灣象印公司料理教室烹飪老師、新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師。

《 昆布五目豆 》

材料：黃豆50公克、昆布5公分正方1片、紅蘿蔔50公克、牛蒡100公克、蓮藕100公克、蒟蒻50公克

調味料：醬油2小匙、味醂1小匙、砂糖2小匙、鹽少許

作法：
1.黃豆泡水1小時，瀝乾水分，加入蓋過黃豆的清水、昆布，用電鍋1杯水蒸熟。
2.將紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕去皮切丁，蒟蒻切花後切丁，接著全部放入加鹽的滾水中燙熟後撈出。
3.將所有食材，放入調理碗中，再加入醬油、味醂、砂糖、鹽拌勻即可。

《 彩蔬豆豆飯 》
材料：熟黃豆50公克、壽司豆皮6片、素火腿3片、紅甜椒半顆、生菜2片、壽司飯2碗

調味料：鹽1小匙、糖2小匙、醋1小匙

作法：
1.素火腿、甜椒切丁；黃豆、素火腿、甜椒燙熟備用。
2.將豆皮填入壽司飯1大匙，壓緊實後，上面鋪生菜葉，再放入黃豆彩蔬料即可。