Longgen

擅長利用鍋具特性來作料理的蔡蕙玲，出了一本圖解露營料理的書，教我們即使是在野外，也能做出好味道喔! 

營養滿分的紫米八寶飯搭配香濃可口的毛豆濃湯，讓露營不再是吃泡麵這樣一成不變，而是一種身心靈都療癒的美食饗宴喔。

《 紫米八寶飯 》

材料：葡萄籽油1匙 黑麻油1匙 紫糯米2杯 紅蘿蔔1條 栗子12顆
豆干4片 初朵香菇5朵 毛豆100g 薑1/2根 

調味料：鹽1匙、白胡椒粉適量、冰糖一匙、醬油3大匙、油膏1大匙 

作法：
1.紅蘿蔔去皮切塊與栗子、紫糯米蒸熟
2.豆干切丁，香菇、紅蘿蔔放入易拉轉攪碎，薑切末
3.起油鍋，放入豆干、薑、香菇拌炒
4.陸續加入毛豆、栗子拌炒，放入鹽、醬油、油膏、冰糖、白胡椒粉調味
5.將煮好的紫米飯盛到鍋中，充份拌上醬色，放入紅蘿蔔即可

《 毛豆濃湯 》

材料：毛豆仁200g 鮮奶800cc蓮藕粉2匙 水一碗 起司絲 土司麵包2片新鮮蘿勒葉 

調味料: 奶油10g 海鹽、黑胡椒粒適量 

作法：
1.土司放入鍋中烤熱毛
2.豆先蒸熟後用易拉轉拉成小顆粒
3.奶油放入鍋中，再將毛豆入鍋拌炒後加入鮮奶煮沸
4.蓮藕粉與水調好後，入鍋當成芶芡
5.加入海鹽、糖、黑胡椒、起司絲拌勻即可
6.食用時，撒上土司丁搭配即可