Longgen

◎李坤霖師兄．72歲．2005年受證．法號: 本導．茹素13年

夏天要到啦，吃涼拌小黃瓜不稀奇，來看看李坤霖特製的脆瓜，食材簡單又操作容易喔。還有燒得入味、又Q彈的麥豆包，也是讓人胃口大開的下飯菜啊。 廚房志工李坤霖除了擅長料理，在活動中總是幫忙開車當司機、搬重物，可謂是萬能的志工啊。

《 醬燒麥豆包 》

材料：麥豆包8個、青江菜5支、辣椒1根、薑少許、枸杞少許

調味料：醬油適量、糖少許、素沙茶少許

作法：
1.薑切絲、辣椒切片。
2.將泡軟的麥豆包擠乾切半，入油鍋炸至微黃備用
3.起油鍋，爆香薑絲、辣椒，再放入素沙茶、醬油、糖嗆香
4.接著放入麥豆包、少許清水拌炒，煮至湯汁收乾
5.青江菜汆燙擺盤，擺上煮好的麥豆包，並撒上少許枸杞即可

《 脆瓜瓜 》

材料：小黃瓜2斤

調味料：醬油1杯、糖1杯、白醋半杯

作法：
1.小黃瓜切小圓片備用
2.鍋中加入醬油、糖、白醋煮滾
3.再加入小黃瓜繼續煮約10分鐘後關火
4.待涼後裝瓶，放置冰箱冷藏即可

《 在地好美味 - 泰式義大利麵 》

今天點兒來到很酷的一間創意蔬食店，老闆官國義過去可是知名餐廳的大廚!還曾經上過電視喔!他強調料理不是一成不變的，必須要不斷的挑戰和創新。連義大利麵也有泰式的口味，真是令人好奇，究竟是衝突的美味，抑或是泰式與義式的完美搭配，讓我們繼續看下去囉!