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大年初四,大家是不是都吃得「頓頓飽」!有一樣東西是過年一定要吃的,就是象徵招財進
《 青江翠玉福氣餃 》
材料:水餃皮300g、青江菜600g、紅蘿蔔1條、乾香菇8朵、芹菜1把、五香豆干
調味料:鹽2小匙、香菇精1小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油少許
作法:
1.青江菜切段汆燙撈起,過冷水後擠乾,再切末備用。
2.五香豆干、紅蘿蔔、香菇切塊放入攪碎機中攪碎;芹菜、薑切末備用。
3.取一容器,放入所有切末材料、調味料一起攪拌均勻成內餡。
4.取適量內餡放入水餃皮中包起捏合,再放入滾水中煮熟,起鍋前滴點香油即可。
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