Longgen

 

你有沒有發覺，現在的人很忙碌對不對，大家每天就是衝衝衝，把你自己都搞的很疲累了，­然後完全沒辦法放鬆。那麼忙碌的都會人，如果說是要放鬆的話，怎麼辦呢？ 最好的方式就是能夠到山上去走一走，到郊外去踏青，如果說你能夠在吃的上面，回歸到最­原始自然的方式，那就更好了。 所以今天，我們就請到了粗食料理專家塘塘老師來跟我們分享，吃粗食到底對健康，有什麼­好處？

《 豆皮高麗菜卷 》

材料：香菜末1/2碗、紅蘿蔔絲1/2碗、高麗菜600克、泡開的珊瑚草20克、芹菜­末1/2碗、豆皮20張、麵粉3大匙、水6大匙

調味料：香油3大匙、海鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙

作法:
1.高麗菜切絲；珊瑚草切細；豆皮對切成三角形；麵粉加水調勻備用。
2.炒鍋放入香菜末、紅蘿蔔絲炒乾，再加入香油炒香，接著放入高麗菜炒軟後，將珊瑚草­、海鹽、芹菜末、白胡椒粉炒勻，即成「餡料」備用。
3.取一張豆皮，鋪上餡料，捲起後用麵糊黏合備用。
4.起油鍋放入高麗菜卷，以中小火煎至兩面金黃即可。