20151019 - 蔬食療癒月子餐 - 廖子嫻中醫師&林勃攸師傅 - 枸杞菠菜小米燉飯 &黃耆燉杏菇－Longgen

我們在這個一系列講到產後媽咪的月子餐怎麼樣調養身體的時候，就要讓大家知道，我們的產後媽咪，除了靠食物滋補她的身體跟營養之外，產後是不是也有一些情緒上的問題。

《枸杞菠菜小米燉飯》

材料：小米50克、菠菜葉50克、枸杞5克

調味料：清水100ml、鹽適量、黑麻油10ml

作法：
1.小米加水50克，用電鍋煮熟；菠菜取葉切粗絲備用。
2.清水入鍋煮滾，再加入小米飯拌勻，接著放入菠菜葉、鹽、枸杞煮熟時，拌入黑麻油即可。

《黃耆燉杏菇》

材料：杏鮑菇250克、當歸10克、黃耆15克、紅棗3粒

調味料：清水300ml、苦茶油15ml、鹽適量

作法：
1.杏鮑菇直面對切後，在切面劃上十字刀紋。
2.平底鍋放入苦茶油，以中火煎香杏鮑菇，再加鹽、清水、黃耆、當歸、紅棗，燉煮約40分鐘即可。