Longgen

2010年，參與臺灣電視臺歌唱比賽，就此留在臺灣追求音樂夢想的她，三年前成立了【樂藝精靈小隊】回饋給臺灣的社會。香濃的醬汁，加上簡單的食材，滷出了陳廷婷思念家鄉的好滋味，這道即可解壓，又可解饞的，思念媽咪滷香菇，即將上桌囉！

《 思念媽咪滷香菇 》

材料：馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1條、豆干2塊、豆皮2片、蘑菇8顆

醃漬香菇材料：乾香菇8朵、素蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、薑泥1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、糖少許、麻油1湯匙、水半杯、番薯粉1大匙

調味料：馬來西亞黑醬油1湯匙、八角6個、桂皮2條、冰糖2塊

作法：
1.香菇洗淨，加入素蠔油、五香粉、薑泥、白胡椒粉、鹽、糖、麻油、水拌勻，置入冰箱隔夜冷藏，接著取出醃香菇，裹上番薯粉，再放入熱油中炸香瀝乾。
2.將紅蘿蔔切條，馬鈴薯切塊，分別放入熱油中炸好瀝乾。
3.豆干、豆皮切成4方塊；蘑菇對切備用。
4.將800cc清水、黑醬油、八角、桂皮、冰糖、醃香菇的湯汁入鍋煮滾，再放入炸香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆干、豆皮、蘑菇，慢火燉煮半小時，熄火前，加入鹽、白胡椒粉調味即可。