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陽光活潑的魏華萱，因為不想過著一成不變的主播生活，毅然決然辭去工作，透過旅遊尋找生活的意義。 邀請「森林跑站」的廚師大牛，教我們做鬆餅輕食喔! 爽口的蔬菜沙拉，搭配濃郁奶香的鬆餅，吃起來真的有療癒到運動後的每個細胞唷!
《 馬拉松沙拉餐 》
材料：鬆餅粉約200g、低筋麵粉100g，鮮奶適量、蛋2顆、分離大豆蛋白粉少許、黑糖粉少許、美生菜1/2顆、廣東萵苣1/2顆、紫色包心菜1/2顆、香蕉1根、奇異果1顆、蘋果1顆、小番茄8顆、巴西利適量、檸檬1顆、蜂蜜適量、蔓越莓果乾少許、葡萄乾少許、橄欖油50公克
做法：
1.美生菜、廣東萵苣、紫色包心菜切成適口大小
2.奇異果切半挖出果肉切塊、蘋果切片、番茄切半、香蕉去皮切片
3.鬆餅糊倒入鬆餅機蓋上後烤5分鐘，成為鬆餅碗或用平底鍋將鬆餅糊煎至兩面金黃
4.將切好的生菜與水果放入鬆餅碗中，淋上奇異果沙拉醬即可
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