Longgen

◎余詩語師姊．47歲．104年受證．法號:慮語．茹素2年

用海苔捲上的豆包卷，炸至香酥後，再淋上用鳳梨、番茄煮成的芡汁，吃起來酸酸甜甜，非常美味。而醃過的甜菜根，加上糖、白醋和香菜調味，嘗起來清甜脆口。曾經營自助餐的余詩語，也將廚藝發揮在香積廚房中，並從中體會到寸菜寸心，和團隊合作的精神。

《 鳳梨茄汁燴素餘卷 》

材 料：豆包3塊、海苔9片、香菜1株、麵粉適量、番茄1顆、鳳梨適量

調味料：鹽、糖、胡椒粉、番茄醬、玉米粉

作 法：
1.麵粉加入少許鹽、胡椒粉、油和適量的水，調成糊狀備用。
2.將豆包切成三等分，抹上少許鹽和胡椒粉後，用海苔捲起來，並用麵糊封口，接著在頭尾都沾裹一些麵糊後，入鍋半煎炸至金黃，再起鍋擺盤。
3.番茄切小丁；鳳梨切小片。
4.起油鍋，放入番茄炒香，再放入鳳梨續炒，接著放入1湯匙番茄醬、2匙鹽、1匙糖和適量的水煮開。
5.將1匙玉米粉加適量的水調勻後，放入鍋中勾芡，最後起鍋淋在海苔卷上面，並撒上香菜末即可。

《 涼拌甜菜根 》

材 料：甜菜根1顆，香菜適量

調味料：鹽少許、糖2匙、白醋適量、香油3匙

作 法：
1.甜菜根去皮切絲後，加少許鹽，醃半小時軟化出水。
2.接著，瀝乾水分後，再加入糖、白醋、香油、香菜調味即可。

《 在地好美味 - 蕃薯市八寶圓仔冰 》
這家圓仔冰可是彰化員林的老店，在光明街上開業三十多年，是在地人都知道的美味，而且不只是圓仔手工現做，連配料也都是老闆自己煮的，尤其是這個地瓜，可是有挑過的哦！在這碗滿滿餡料的八寶圓仔冰中，可以吃到鬆鬆綿綿的地瓜，還有順口軟Q的圓仔，加上冰冰涼涼的碎冰，哎呀！真的是透心涼哦。