Longgen

◎ 許王秀美．73歲．2008年受證．法號: 慈遍．茹素12年

在農會做烹飪教學15年的許王秀美，平常喜歡自己做破布子，還有親手做蒟蒻來炒菜，運用不同特性的食材做搭配炒出色香味俱全的料理。 時而開朗熱情、時而親切和藹，她就是擁有那種純真的心念在廚房做料理和人分享，也在校園散播歡樂散播愛!

《 蒟蒻撞雙胞 》

材料：三色蒟蒻1碗、杏鮑菇6支、豆包5片、九層塔少許

調味料：破布子1大匙、醬油1小匙、糖1小匙

作法：
1. 蒟蒻切條狀。
2. 杏鮑菇切塊汆燙備用。
3. 豆包撕成條狀過油備用。
4. 起油鍋，放入破布子炒香，再加入醬油、糖、適量的水、蒟蒻續煮
5.接著依序加入杏鮑菇、豆包、九層塔翻炒一下即可。

《 在地好美味 - 花式芝士蛋糕 》

在中和的自強路，有一間很棒的烘焙蛋糕店，有很多口味和好夢幻的乳酪蛋糕在呼喚著我，還有一位很有個性的老闆也讓我慕名前來!43歲的張美娟，開店17年，是一位可以教學的甜點師，可是在這之前，她只是一名普通的上班族，因為想要讓生活有點”不一樣”所以決定轉行!當年為了要實現自己的夢想，美娟花了兩年的時間學習，又花兩年的時間去咖啡廳打工觀摩，前前後後共花了一百萬來投資自己呢!後來她發現市面上乳酪蛋糕竟然都只有一種原味的?於是她決定突破傳統研發出各式各樣的花式乳酪蛋糕!趕快來看看她到底是如何一步一步妝點自己的作品，又是怎樣的一個踏實築夢的故事!