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資深演員章永華，演出近百部的戲劇，身經百戰的他呀，不但演技精湛，四十年前，曾還是
《 起司番茄鑲紫茄 》
材料：茄子2條、小番茄10顆、起司3片、迷迭香2支
調味料：黑胡椒1小匙、鹽1小匙、白醋1大匙、糖1小匙、黑醋1小匙、橄欖油1大匙
作法：
1.起司、小番茄切丁
2.黑胡椒、鹽、白醋、糖、黑醋、橄欖油放入碗中拌勻後，拌入起司、番茄成為餡料備用
3.將茄子切段，橫刀剖開成為茄夾後，放入熱油中炸熟
4.接著撈出分別夾入餡料後擺盤，再用切段的迷迭香盤飾即可
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