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李耀堂，南開科技大學餐飲管理系助理教授，更是菩提金廚獎第一屆金牌獎得獎人，在今天的小廚師廚房單元中，他帶來了南瓜咖哩佐花青米飯，南瓜和馬鈴薯綿細鬆軟的口感，搭配咖哩最對味。這樣的料理，不但讓小朋友學會煮米飯，更是一會兒就把整碗飯吃光光呢。
《 南瓜咖哩佐花青米飯 》
材料：馬鈴薯150克、蘋果50克、南瓜150克、毛豆仁30克、蒟蒻50克
調味料：咖哩粉35克、胡椒粉5克、奶油15克、鹽2克
作法：
1.南瓜切丁備用
2.蘋果和馬鈴薯去皮切丁備用
3.蒟蒻切丁塊狀
4.起油鍋放入馬鈴薯丁，拌炒一會後放入南瓜丁拌炒
5.接著放入奶油、鹽調味拌勻，接著再加入咖哩粉
6.炒開咖哩粉後放入蘋果丁、蒟蒻丁炒勻，並加入適量水燉煮至熟，起鍋前加入毛豆仁
7.取一盤子，擺入一碗花青米飯，再加入適量南瓜咖哩料即可
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