Longgen

現在多職業婦女，除了上班之外，還要負責家大小的家事，真的很辛苦，今天是38婦女節­，我們的特別來賓洪喻蕎要來學習一道特別的料理，來向母親致敬~當然得請出創意大師施­建瑋來教教我們，記得，向身邊的婦女說聲辛苦了，謝謝你喔。

《 繽紛窈窕美人心 》

材料:鮮香菇12朵、牛篣1/4支、乾瓢20g、青花菜100g、白花菜100g、調­味甘蔗筍1包、蓮子50g、碧玉筍3支、芹菜20g、薑20g、辣椒10g、番茄一顆

調味料:素蠔油1T、胡椒鹽1t、糖1/2t、香油1t

做法:
1.牛蒡去皮切成粗絲，放入油鍋炒熟後，撒上少許胡椒鹽備用
2.碧玉筍、芹菜、薑、辣椒均切成細絲泡水備用
3.起油鍋，放入去蒂頭的香菇煎至2面熟後，撒上少許胡椒鹽備用
4.取一條乾瓢放上香菇再放牛蒡絲後，用乾瓢綁起備用
5.調味甘蔗筍放入盤中，再放上綁好的香菇捲，入蒸籠蒸10分鐘取出
6.番茄切兩刀，第一刀切片不切斷，第二刀切斷，將皮切到2/3處，從中間攤開，成為­蝴蝶樣，擺放盤子角落
7.將調味甘蔗筍的湯汁，加入1/2碗水、素蠔油、糖、胡椒鹽、香油調勻成為醬汁
8.青花菜、白花菜燙熟後撈出放在盤子外圍
9.蒸好的食材擺放在盤中間，將炒好的食材鋪放在香菇上面即可