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【 現代心素派 - 名人大廚 】
人啊，只要上了年紀，東西就咬不動，而吃的餐點呢，自然就需要煮的軟爛一點。
今天的特別來賓黃雅珉，就希望我們的郭榮宗大廚師能為她的母親準備一道美味又營養的餐點，讓家裡的老寶貝們都能輕鬆享美食唷！
◎ 南瓜濃湯
作法：南瓜去皮切丁300g、優格適量、巴西里適量
調味料：鹽適量、黑胡椒粉適量、肉桂粉少許
作法:
1. 南瓜去皮切丁煮至南瓜軟後，撈出少許南瓜備用，其餘連水放入果汁機打成泥。
2. 將南瓜泥放入鍋中再加少許肉桂粉、鹽和胡椒粉調味即可盛盤。
3. 上桌前再放上優格與巴西里就可以了。
◎ 義式南瓜燉飯
作法：南瓜300g、蘋果60g、白飯150g、蘆筍少許
調味料：鹽適量、黑胡椒粉適量
作法:
1. 南瓜去皮切丁入鍋煮至南瓜軟後，撈出少許南瓜備用，其餘連水放入果汁機打成泥。
2. 將蘋果去皮切丁後放入熱油中稍微煎上色，再放入蘆筍、白飯、南瓜泥和熟南瓜丁拌勻，再加鹽和黑胡椒粉調味即可盛盤。
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