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眼睛，是我們的靈魂之窗，想要看見更多美麗的事物，首先，就要把眼睛好好的照顧好！
另外，常常也有人問我：亞里！吃素到底會不會讓身體器官缺乏營養？
其實，只要用對方法、吃對好素，有時候反而會讓器官吸收到更多的養分。
所以今天就要告訴各位朋友，到底如何用素食，好好〝保養〞你的眼睛。
◎紅蘿蔔高麗菜捲
材料：高麗菜350g、金針菇250g、素魚翅50g、芹菜段50g、紅蘿蔔絲150g、紅蘿蔔碎150g、香菇絲50g
調味料：高湯500g、胡椒粉3g、香油25g、糖15g、鹽20g、玉米粉30g
作法：
1.高麗菜剝下整葉葉片，燙過後冰鎮
2.起鍋炒香香菇絲後，加入金針菇，再放入紅蘿蔔絲及素魚翅拌炒後調味起鍋，加入芹菜即可
3.高麗菜葉包入炒好的餡料捲起，上盤略蒸5分鐘
4.再以紅蘿蔔碎，加入高湯煮熟，調味後以玉米粉水勾芡後，淋於高麗菜即可
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