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清蒸冬瓜球的材料：冬瓜一小段、當歸半片、薑、枸杞少許
蘿勒杏菇排的材料：杏鮑菇2根、青花椰菜一碗、義式香料少許、全蛋1顆、紅黃甜椒少許
水果切盤的材料：芭樂、蘋果、奇異果、小番茄少許
調味料：鹽、香菇粉、胡椒鹽、香油少許
作 法：
1.冬瓜以挖球器挖成球狀；薑切絲備用。
2.將冬瓜球、薑絲、當歸淋上香油，灑上鹽、香菇粉與熱水，拌勻後入蒸鍋， 蒸10分鐘後取出即成清蒸冬瓜球。
3.杏鮑菇切厚片，斜刀切花備用；紅黃甜椒切塊；青花菜取梗切絲備用。
4.蛋中加入義式香料和鹽、香菇粉拌勻後，將杏鮑菇片浸入約10分鐘入味。
5.切絲的青花菜梗、青花菜葉、紅黃甜椒汆燙後撈起，撒上少許鹽、胡椒、 橄欖油拌勻備用。
6. 起油鍋將杏鮑菇片放入鍋內，煎至兩面金黃起鍋，撒上少許胡椒鹽起鍋，和青花椰菜、紅黃甜椒、冬瓜球一起排盤，放上少許泡開的枸杞， ，另外搭配切片的水果即為減重套餐。
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