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◎番茄燴苦瓜
材料：番茄1個、苦瓜半條、豆包1片、青江菜50克
調味料：番茄醬兩大匙、調味酵母粉一匙
作 法：
1.青江菜汆燙後撈起泡冷水備用；番茄切塊備用。
2.起油鍋放入豆包以中火煎成微金黃色取出切塊鋪在盤底備用；原鍋加入番茄塊、番茄醬與100c.c.的水、汆燙過的苦瓜塊與鹽、調味酵母粉拌炒，炒至湯汁收乾，最後勾薄芡並灑上少許香油拌勻，起鍋和豆包、青江菜一起排盤即可。
◎莧菜菇菇湯
材料：莧菜300克、金針菇100克、杏鮑菇100克、薑一塊
調味料：胡椒粉一匙、香油一匙、太白粉一大匙、鹽少許、高湯一碗
作 法：
1.杏鮑菇切細條、金針菇切小段後一起汆燙備用；薑切絲備用。
2.乾鍋爆香薑絲，加入高湯、切段汆燙的莧菜，以少許鹽、胡椒粉調味，再放入燙好的杏鮑菇條和金針菇，勾芡並灑上少許香油拌煮均勻5-10分鐘即可。
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