Longgen

◎莎莎醬口袋餅

 

口袋餅材料：中筋麵粉70公克、全麥麵粉30公克、橄欖油20cc、清水65cc、鹽1/4小匙

 

豆豆莎莎醬材料：紅腰豆150公克、白腰豆150公克、鷹嘴豆100公克、青椒半顆、番茄2顆、香菜少許、檸檬汁1大匙、橄欖油2大匙、胡椒1茶匙、白芝麻1茶匙

 

作 法：

1.番茄去皮去籽切丁；青椒切小塊；香菜切末備用。

2.將青椒、香菜末、紅白腰豆、鷹嘴豆、番茄、檸檬汁、橄欖油、胡椒粉、白芝麻放入湯碗中混合拌勻，做為餡料備用。

3.中筋麵粉、全麥麵粉、鹽、65cc清水、橄欖油放入攪拌盆混合成團，用碗蓋上，放在室溫下30分鐘後，取出麵團分成3等份，分別擀成圓薄片，放在烤盤上。

4.烤箱預熱180度，放入麵團烘烤，約10分鐘後麵團膨脹即可取出。

5.將膨脹麵團用剪刀橫向剪開，填入餡料即可。

 

◎奇異果豆奶

 

材料：腰果1小碗、三寶粉2匙、奇異果兩顆、蔓越莓1大匙、豆漿400cc

 

作 法：

奇異果去皮切大塊，與腰果、蔓越莓、三寶粉、豆漿一起放入高速果汁機拌勻即可。