想要做出色彩鮮豔、天然健康，又讓小朋友喜歡吃的甜點嗎？取自天然植物色素配色的三色果凍，紅、黃、綠搭配，再加上洋菜的滑Q口感，保證是小孩們最喜愛的點心喔！
材 料：
洋菜1/3條、醃洛神花（帶汁）、鳳梨、綠茶粉、冰糖
做 法：
1、醃洛神花切丁。
2、湯鍋加入水五碗、已泡軟30分鐘的洋菜、2匙冰糖，煮滾攪拌至洋菜融化，再倒入醃洛神花丁，和洛神花汁1碗。
3、攪拌均勻後，熄火降溫，再倒入容器中，放涼即可。
4、鳳梨及綠茶布丁做法亦同，三種顏色組合，即成三色果凍。
（食譜：陳素珠；資料來源：大愛電視《現代心素派》）
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