【現代心素派 - 大廚上菜】
劉曙光師博， 精通易理、太極拳，曾在國際武術大賽中奪冠，現任梅門大廚及台中道場館長。
◎白裡透紅燒 (秋季料理)
材料：白蘿蔔1斤、紅蘿蔔半斤、老薑少許
調味料：油3大匙、醬油3大匙
作法：
1.老薑切片；白蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀塊。
2.起油鍋放入紅蘿蔔略炒，再將老薑、白蘿蔔入鍋翻炒後，加入醬油拌煮至金黃色澤。
3.接著加水蓋過食材後，蓋鍋燜煮約45分鐘至蘿蔔熟透即可。
◎義行凍鬥腐 (冬季料理)
材料：紅蘿蔔1條、毛豆1兩、傳統板豆腐4塊
調味料：油2大匙、醬油1茶匙
作法：
1.板豆腐切丁，放進冷凍半天後過水解凍，成為凍豆腐備用。
2.紅蘿蔔切丁後，起油鍋放入紅蘿蔔炒至油亮，再將毛豆、醬油、半碗清水入鍋略炒。
3.接著加入凍豆腐拌勻後，蓋鍋燜煮約15分鐘，至食材入味即可。
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