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【現代心素派 - 香積料理】

◎張秀玲師姊 　44歲  93年受證  法號: 慈樺  茹素13年

微酥的表層，包裹著甜而不膩的紅豆餡，灑上核桃碎，烘烤出中西融合的迷人風味，細細品嚐，微甜的幸福家鄉感環繞心頭。

嫁給美國外交官的秀玲師姊，在陌生的環境，想到用美食與人結緣，來看看秀玲師姊，如何分享素食的喜悅吧。

◎幸福紅豆年糕

材料：牛奶2.5杯、雞蛋3顆、紅豆泥1杯、核桃碎1杯、砂糖1杯、油1/3杯、糯米粉3 3/4杯、泡打粉1小匙。

作法：
1.將牛奶、砂糖打勻，加入蛋、油和勻，把糯米粉、泡打粉倒入拌勻成粉漿。
2.將烤盤噴一層油，倒入一半粉漿，再把紅豆泥均勻散佈，倒入另一半粉漿。
3.將核桃碎均勻鋪在表面，放進180C烤箱烤一小時，待表面呈淡褐色即可。
 

【 相招來吃素 - 蔬食路上愛相隨 - 芽米屋 】

在北投的蔬食餐廳芽米屋，提供完全無奶蛋的料理，徐秀芸期盼透過素食讓大家了解，動物是我們的朋友，而不是食物。

目前她和女兒一同經營，每天開心地忙碌著，創意發想多道異國料理，希望把最美味最健康的素食，分享給更多的人。