◎山梨縣蔬菜拉麵
材料：山梨縣拉麵1把、南瓜半顆、鮮香菇4朵、白菜半顆、杏鮑菇1條、生豆皮2片、芹菜2根、秀珍菇3朵
調味料：麵粉1小碗、無糖豆漿1大碗、味噌醬2大匙、糖2茶匙、鹽1茶匙
作 法：
1.拉麵燙熟；芹菜切珠；香菇切片；杏鮑菇切條；豆皮切絲備用。
2.味噌醬與少許清水拌勻成調味料備用。
3.蒸熟的南瓜、豆漿與半碗清水用調理機打成湯汁備用。
4.鍋中放入麵粉炒熱後，再倒入南瓜湯與1碗清水加熱，接著將白菜、杏鮑菇、香菇、秀珍菇入鍋煮熟，最後加入味噌醬、糖、鹽、豆皮以及拉麵略煮，起鍋盛碗後再撒上芹菜珠即可。
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