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今日大廚：陳妍安
氣質美女陳妍安，出道八年，精通戲劇、音樂及舞蹈，曾演出多部戲劇，優雅的形象深植人心。酸甜沙拉，拌入Ｑ彈爽口的通心麵，成為夏日開胃的歐式前菜；鮮脆蔬食浸潤在甜美茄汁中，蹦出火紅的拉丁風情。跟著陳妍安，一起品嚐熱情的異國料理！





◎料理名稱：墨西哥蔬菜湯

材　料︰西洋芹1根、紅蘿蔔半條、番茄1顆、素火腿丁半碗、青椒半顆、馬鈴薯半顆、花豆1碗

調味料︰番茄汁1罐（約600c.c.）、辣椒粉1小匙、鹽、胡椒粉

作　法︰
1. 所有蔬菜切成丁狀備用。
2. 起油鍋放入番茄、素火腿、青椒、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯翻炒至半熟時，撈出放入滾水中，再加入番茄汁、熟花豆燜煮，起鍋前放入鹽、胡椒、辣椒粉調味即可。



◎料理名稱：通心粉沙拉

材　料：通心麵、素火腿、素肉、紅蘿蔔、鳳梨小罐頭半罐、葡萄乾

調味料：沙拉醬


作　法：起油鍋放入素火腿丁、紅蘿蔔絲、素肉丁炒香，接著起鍋與煮熟的通心麵、鳳梨丁、葡萄乾拌勻後盛盤，再將沙拉醬成棋盤狀即可。