材 料：生豆包、海苔皮、芋頭、紅蘿蔔、乾香菇、綠花椰菜、麵粉
調味料：砂糖、素蠔油、香菇粉、香油、黑糖、鹽、胡椒粉
作 法：
1. 在盤中放入適量的鹽、胡椒粉、香菇粉和少許水拌勻後，放入生豆包將兩面均勻沾裹醬料入味備用。
2. 乾香菇泡軟後擠乾水分並切成條狀，再用素蠔油、香菇粉醃漬備用。
3. 芋頭去皮切成條狀；紅蘿蔔去皮汆燙後切條狀備用。
4. 起油鍋，依序將芋頭和醃好的香菇過油。
5. 將麵粉加入適量的水調勻成為麵糊備用。
6. 取一塊豆包，攤開之後刷上一層麵糊，並鋪上一張跟豆包相同大小的海苔皮，接著放入紅蘿蔔、香菇以及芋頭後捲起來用牙籤固定，再放入蒸籠用中火蒸10分鐘後取出。
7. 接著在鍋中鋪上一層錫箔紙，並放入適量的黑糖、砂糖後，再放入豆包卷並蓋上蓋子，先用中火，起煙之後轉小火，醃燻10分鐘之後關火再燜燻一下，待豆包卷表面成金黃色後即可取出，接著在表面抹上少許香油後切塊，並用汆燙過的綠花椰菜擺盤即可。
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