紅艷酸甜的番茄，遇見時鮮的菇類，熬煮的不只是一鍋鮮甜，更是融合了營養的人間美味。演藝紅星劉瑞琪在事業顛峰之際，卻患了甲狀腺機能亢進，讓她息影長達十年，現在的她停止服用多年的藥物，是什麼改變了她的病情？讓我們一同分享劉瑞琪的酸甜故事。
材 料：紅番茄6顆、老薑3片、王米1條、黑木耳1大朵、金針菇、鴻禧菇、洋菇、紅蘿蔔適量
調味料：鹽、冰糖、巴西里粉
作 法：
1. 將紅番茄、紅蘿蔔切滾刀塊；玉米切小段；老薑切絲；金針菇切小段；洋菇、黑木耳切片備用。
2. 起油鍋爆香薑片後，放入紅番茄、紅蘿蔔略炒，再放黑木耳、洋菇、鴻禧菇、適量的清水、金針菇、玉米滾煮半小時，最後加入鹽、冰糖提味，再撒上少許巴西里粉即可。
2009/03/02
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